5 Окт

Диета для больных подагрой

В успешном лечении подагры важны не только своевременный приём медикаментозных препаратов и купирование острых приступов, но и соблюдение диетического режима питания. К тому же специальная диета, которая в диетологии называется «Стол №6», является прекрасной профилактикой повторных обострений.

Особенности рациона при подагре

Если вы страдаете подагрой, то необходимо составлять свой рацион согласно следующим правилам:

  • Уменьшаются белки и жиры животного происхождения, легкоусвояемые углеводы.
  • Увеличивается потребление жидкости. Это способствует более быстрому выводу солей из организма. В сутки рекомендуется выпивать более 2 л воды.
  • Снижается суточная норма пищевой соли — 6-8 г, чтобы вода не задерживалась в организме человека.
  • Принимается пища регулярно — 4 раза в день.
  • Употребляется между приёмами жидкость в виде любых напитков — морс, зелёный и чёрный чай, отвары, компоты без добавления сахара, кисели, не магазинные соки, минеральная вода.

Людям с избыточным весом необходимо плавно избавиться от лишних килограммов, но нельзя себя лишать еды. Голодание, как и чрезмерное употребление пищи, при этой болезни провоцируют приступы и ухудшение здоровья.

Разрешенные продукты

На столе должны быть:

  • Молочные продукты — кефир, сыры, творог, йогурт. В виде исключения — молоко. Его употребление стоит свести к минимуму.
  • Из мяса — отваренная баранина, куриное филе.
  • Крупы, которые можно добавлять в суп или готовить из них каши. При варке каш молоко разбавляют водой.
  • Овощи. Их готовят на пару, варят, жарят, тушат. Полезны овощные супы.
  • Свежие ягоды и фрукты, обязательно употребляют цитрусовые, семечки.
  • Из специй разрешён лавровый лист.
  • Блюда сдабривают подсолнечным, оливковым, льняным маслом и добавляют сливочное.
  • Из зелени выбирают укроп и петрушку.
  • Хлеб (заварной), сухарики и выпечка из ржаной и пшеничной муки с добавлением отрубей.
  • На десерт — варенье, джем, пастила, мармелад, зефир.

Продукты питания при подагре

Запрещенные продукты

При подагре страдает обмен веществ, поэтому соли мочевой кислоты откладываются в суставах. Следовательно, диета №6 предполагает сокращение продуктов с пуринами (обычно ими богата белковая пища) и экстрактивными веществами, которые при расщеплении образуют мочевую кислоту. Так, при попадании в организм они увеличивают секрецию желудочного сока, сильно раздражая его, усиливают гнилостные процессы в кишечнике.

Запрещённые продукты:

  • бульоны — мясной, грибной или рыбный;
  • говядина, свинина и рыба, поскольку в них содержатся тугоплавкие жиры;
  • любые консервы и копчёности;
  • сало, колбаса, холодец;
  • субпродукты, икра рыб;
  • солёный, копчёный сыр;
  • какао, шоколад;
  • алкогольные напитки, крепко заваренный чёрный чай, кофе с кофеином;
  • пряности и специи;
  • из овощей — ревень, щавель, цветная капуста, представители бобовых, шпинат;
  • из орехов — арахис;
  • из сухофруктов нельзя инжир.

Примерное меню на неделю

Несмотря на относительно небольшой список разрешённых продуктов при подагре, из них можно приготовить разнообразные вкусные блюда.

Рацион питания при подагре

Понедельник

  • Утро начинают с фруктового салата, сдобренного натуральным йогуртом, кусочка пшеничного хлеба с отрубями и чашки слабо заваренного чая с молоком.
  • На обед — овощной суп, который обильно посыпают зеленью, котлеты из капусты и стакан компота из сухофруктов.
  • На полдник достаточно съесть порцию морковного пудинга и выпить стакан отвара шиповника.
  • Ужин — порция сырников и стакан кефира.

Вторник

  • Утренний приём пищи состоит из овощного салата, сдобренного оливковым маслом, кусочка чёрного хлеба и чая.
  • Днём кушают овощной рисовый суп-пюре, картофельные зразы и чашку киселя.
  • В следующий приём — порцию нежирного творога, яблоко зелёного цвета и кефир.
  • К вечерней трапезе подойдёт гречневая каша, сваренная на разбавленном молоке, овсяное печенье и клюквенный морс.

Среда

  • Утром — вермишель с подливкой и чай.
  • Днём — суп из пшеничной крупы и овощей, порция отварной рыбы, компот.
  • На полдник — стакан чая с мармеладом или зефиром.
  • Вечером ужинают запеканкой из макарон и отваром из шиповника.

Четверг

  • Завтрак состоит из омлета и пастилы с чаем.
  • На обед – 3-4 кружочка жареного кабачка, голубцы с рисово-овощной начинкой, стакан томатного сока.
  • На полдник — пара печений и чашка киселя.
  • На вечер порция творога и стакан кефира.

Пятница

  • Утренняя трапеза состоит из пары свежих помидоров, кусочка несолёного сыра, ржаного хлеба и чашки чая с молоком.
  • На обед готовят перловый суп на овощном бульоне, куриные тефтели на пару, салат и стакан компота.
  • На полдник запекают в духовке яблоко с мёдом.
  • Вечером ужинают сырниками и чаем.

Суббота

  • Утро начинают с порции макарон и тёртого сыра.
  • На обед — гречневая каша, сваренная на воде, кусок отварного мяса птицы, небольшая порция овощного салата и компот.
  • В следующий приём – свекольная икра с куском хлеба из ржаной муки.
  • На ужин – варёное яйцо, фруктовый салат и стакан йогурта.

Воскресенье

  • Утром — творожная запеканка и ягодный морс.
  • Днём — овощной суп, картофельное пюре, кусок варёной рыбы, компот.
  • На полдник готовят варёное яйцо и кусочек сыра.
  • На ужин — овсяная каша, чай, варенье.

Диета при подагре в период обострения

Рацион при подагре в период обострения немного отличается от общего рациона, показанного при заболевании:

  • Больной переходит на 4-х разовое питание с одним условием – прием пищи должен повторяться через одинаковые промежутки времени.
  • Меню составляют в основном из жидких блюд — супы, кисели, кефир, жидкие каши.
  • Увеличивают потребление воды до 3 л и более.
  • Отказываются от любого мяса.

При часто повторяющихся приступах необходимо снизить количество солей мочевой кислоты и ускорить её вывод из организма. Больной переходит на антипуриновую диету.

Пуриновая (антипуриновая) диета при подагре

Пуриновая диета или, если быть точными — антипуриновая — намного строже стола №6, поскольку из меню исключают все пуриносодержащие продукты.

В список запрещённых продуктов добавляют:

  • фрукты и ягоды — малина, виноград и изюм.
  • овощи — редис, соя, баклажаны, семечки, орехи.
  • сладости — мёд, шоколад, торты с кремовой начинкой, выпечка из сдобного и слоёного теста.
  • дрожжи.

В небольшом количестве разрешено употреблять:

  • ячменные напитки;
  • молоко, готовят на нём каши, омлет, и добавляют в чай;
  • сливы;
  • сало;
  • сливочное масло;
  • помидоры до 3 штук в день;
  • зелень — лук, петрушка.

Обязательно добавляют в рацион:

  • чищеный картофель, морковь, свёклу, тыкву, огурцы, капусту белокочанную;
  • зелёные яблоки, арбузы, лимоны;
  • сметану;
  • лук, чеснок (употребляют ежедневно);
  • зелёный чай;
  • цитрусовые соки;
  • морс клюквенный и брусничный.

Клюквенный морс при подагре

Дополнительно для выведения солей мочевой кислоты, а также выщелачивания организма после консультации со специалистом проводят разгрузочные дни 1 раз в неделю:

  • Фруктово-овощной день: едят только свежие овощи и фрукты не более 1,5 кг.
  • Кефирный день: пьют кефир до 2 л в день.
  • Творожный день: 400 г нежирного творога и 0, 5 л молока.

Особенности диеты при подагре на ногах

Часто от подагры страдают ступни ног, поэтому отдельно стоит рассмотреть особенности диете от подагры на ногах:

  • Необходимо есть в основном фрукты и овощи, кисломолочные продукты и яйца.
  • Допускается употребление масла, цельнозерновых каш, фундука, кешью и семечек, а также меда.
  • Можно лакомиться арбузами, ананасами, цитрусовыми фруктами и крыжовником, вообще рекомендуется больше свежих ягод.
  • Употребление рыбы и мяса не противопоказано. Но стоит сделать выбор только в пользу нежирных сортов рыбы (хек, карп, окунь, щука, минтай) и нежирного отварного мяса, например, куриной грудки.
  • Рацион дополняют овощные супы и тофу.
  • Разрешается в малых дозах есть помидоры, перец болгарский и сало.

Подагра

Видео: Лечение и питание при подагре

В видео подробно рассказывается о заболевании, причинах его возникновения и симптомах, а также о рационе при подагре и разрешенных продуктах.

При лечении подагры также следует придерживаться Диетического стола №6.

Если придерживаться подобной диеты, у человека нормализуется обмен мочевой кислоты, в организме уменьшается количество её солей. Поэтому, диета при подагре считается мощным дополнением к медикаментозному лечению. Побочным эффектом диеты является снижение веса и вывод лишнего холестерина, что, в свою очередь, сказывается на нормализации давления.




Читайте также:

загрузка...

Оставить комментарий

Я не робот.