6 Июл

Диета Стол №3

Диетический стол 3 — одна из 15 лечебных диет, которые разработал врач-диетолог Михаил Певзнер. Подойдет эта диета для взрослых и детей. Назначают ее больным при длительных расстройствах функционирования желудочно-кишечного тракта вследствие несоблюдения режима приема пищи. Как правило, разными видами непроходимости страдают люди с малоподвижным образом жизни, питающиеся нерегулярно, не употребляющие достаточное количество жидкости, пожилые люди.

Врачебные предписания

Желающим очистить свой кишечник с помощью диетического стола №3, важно знать несколько правил:

  • питаться дробно – от 4 до 6 раз на день. Временные промежутки между трапезами сделать одинаковыми и недолгими;
  • до завтрака полезно пить сок (овощной или плодовый), воду с медом;
  • перед сном разрешается выпить фруктовый компот, стакан кефира;
  • во время обработки резать ингредиенты блюд следует крупно;
  • готовить обязательно в духовке, пароварке, мультиварке, отваривать в кастрюле;
  • овощи, фрукты полезны сырыми.

Список продуктов, одобренных при диете, не так уж и мал:

  • Разные виды хлеба (только грубого размола — зерновой, ржаной, отрубями). Не исключается печенье.
  • Разрешены холодные супы.
  • Употреблять мясо нужно очень осторожно – нежирное (и не чаще 3-4-х раз за неделю). Не запрещено употребление котлет из крольчатины, говядины, индейки и курицы.
  • Разрешено питаться морепродуктами и рыбой, но только нежирных сортов. Она готовится вышеупомянутым способом (котлеты, запекается или отваривается кусочками).
  • В качестве гарнира разрешено готовить каши (но только рассыпчатые). Употребление макарон и риса необходимо ограничить.
  • В «агрегатном состоянии» употребляются некоторые овощи. Особенно рекомендуют кабачки, свёклу, огурцы, помидоры, морковь, благотворно сказывается на самочувствии цветная капуста и подобное. Очень полезна тыква – ее рекомендуют употреблять на диете ежедневно.
  • Неострый сыр, молоко, сметана (но желательно как составляющие во время приготовления блюд), кефир, творог.
  • Яйца разрешены, но в день не больше, чем одно (и только всмятку или как омлет (обязательно паровой).
  • Оливковое, кукурузное масло, можно немного несоленого сливочного.
  • Разрешено употребление томатного соуса (куда реже – из сметаны).
  • Вместо химических приправ лучше использовать ваниль, корица, зелень (вроде укропа, сельдерея, лаврового листа, петрушки).
  • Десерты (свежие или запеченные фрукты — инжир, слива, абрикос, дыня, чернослив и цитрусовые). Варенье, мусс, джем, мармелад – не под запретом.
  • Кофе, чай — только ненатуральный. Очень полезны домашние натуральные соки или компоты, отвар отрубей или шиповника.

Черный список

Стол номер 3 имеет и много противопоказаний:

  • сдобные, слоеные изделия;
  • хлеб (из муки тонкого помола);
  • копченные и консервированные продукты;
  • жирные виды мяса и рыбы;
  • картофель и грибы;
  • острые блюда;
  • кулинарный жир или животного происхождения;
  • лук, чеснок;
  • редька, репа;
  • кизил, черника, айва;
  • кисель;
  • натуральный кофе, крепкий чай;
  • острый, жирный соус;
  • перец, горчица, хрен;
  • алкоголь;
  • какао, шоколад;
  • кремовые пирожные, сливочное мороженое.

Планируем рацион

Ознакомившись со списком одобренных и запретных продуктов потребления, мы видим, что «Диетический стол №3» относится к щадящим, а значит, во времени неограничена. Для того чтобы диета подействовала как нужно, необходимо правильно организовать свой режим. Например, это можно сделать так:

  • Завтрак — 9.00;
  • Второй завтрак — 11.00;
  • Обед — 14.00;
  • Ужин — не позже 18.00;
  • На ночь — стакан кефира.

Содержание меню на день:

  • Завтрак: салат из овощей с тунцом, некрепкий чай, творог (можно добавить варенье, мед);
  • 2-й завтрак: салат (из фруктов: яблок, слив, груш, можно цитрусовые и вишни);
  • Обед: щи со сметаной (обязательно вегетарианские), суп из морепродуктов, омлет в духовке (паровой) с овощами (как вариант — отварное мясо с тушеной свёклой) и компот;
  • Полдник: не очень крепкий чай, десерт;
  • Ужин: запеченные биточки рыбные, гарнир — гречневый крупеник с добавлением сливочного масла);
  • За 2 или 3 часа до сна: кефир 1%.

Как разнообразить меню (рецепты)

Часто люди спрашивают, можно ли внести в меню на неделю что-то новое. Однозначно можно, но лишь из тех продуктов, которые не запрещены. Если вы будете придерживаться всех правил и выполнять предписания диетолога, то стол номер 3 поможет уже через несколько дней. Однако не нужно ее прекращать при первых признаках улучшения. Также необходимо повторять стол №3 для профилактики кишечной непроходимости.

Чтобы диета не наскучила, диетологи советуют разнообразить ее несколькими рецептами:

Овощной омлет

  • овощи на ваш вкус;
  • яйца 5 шт;
  • масло сливочное около 30 г;
  • полтора стакана молока;
  • 1 томат.

Выпекать омлет в духовке на 180°;

Овощной салат

  • оливковое масло не больше 10 г;
  • зелень укропа, петрушки 10 г;
  • огурцы, болгарский перец (сладкий) по 30 г;
  • помидоры не больше 50 г;
  • зеленый салат (листья) 30 г.

Овощи нарезаются крупно, зелень и салатные листья — мелко. Ингредиенты перемешиваются, заправляются оливковым маслом. Солить в меру.

Не ждите осложнений!

Очень эффективен стол №3 для восстановления функций кишечника, поэтому необязательно ждать, когда организм дойдет до предела, чтобы воспользоваться диетой. Ведь чрезмерное употребление вредных продуктов может в любой момент сказаться на вашем здоровье.




Читайте также:

загрузка...

Оставить комментарий

Я не робот.