6 Июл

Диета Стол №4

Диета «Стол №4» по Певзнеру создает условия для затухания воспалений в кишке за счет термического и механического щажения пищеварительной системы, а также снижения обычного уровня потребления калорий. То есть каждый, кому назначили такую диету, категорически не должен питаться не только тяжело перевариваемой пищи, но и чересчур горячей, холодной, густой или острой.

Данная лечебная диета предусматривает дробное питание (не менее 5 раз) употребление протертой (до состояния пюре или крупнее), сваренной или приготовленной на пару пищи. Необходимо пить большое количество жидкости (около полутора литра) в виде чая, компотов или обычной очищенной воды.

При условии соблюдения всех правил, диета за несколько дней устранит воспаление, укрепит пищеварительную систему, ликвидирует негативные процессы внутри нее, избавит от болей в кишечнике.

Какие продукты можно кушать?

Меню на неделю составляется согласно списку допустимых продуктов, который выглядит следующим образом (можно повесить над столом в форме таблицы):

Можно

  • Сваренную на нежирном бульоне или воде манную, гречневую, рисовую крупу, овсянку;
  • Мясные блюда (фрикадельки, котлеты) только из нежирных видов (кролик, индейка, курица и подобное);
  • Рыба – судак, окунь или что-то вроде того, обязательно постная;
  • Яйца – максимум 2 штуки (только не вкрутую, не сырые и не жаренные, еще лучше – просто белок);
  • Овощи и фрукты – в кашеподобном виде (но никак не свежие!): свёкла, морковь и картофель, груши и яблоки.
  • Пшеничные сухари, несдобное печенье;
  • Постные супы с фрикадельками (на нежирных сортах мяса и рыбы!);
  • Из молочного в чистом виде допускается обезжиренный творог;
  • Компоты (черничные, айвовые, смородиновые, из шиповника, черемухи), кисели, желе;
  • Неконцентрированные соки (груша, ягоды, яблоки);
  • Только зеленый травяной чай;
  • Какао (варить без молока).

Нельзя

Диетический стол №4 категорически запрещает употребление продуктов, не включенных в этот список!

Меню

Лечебная диета №4 довольно жесткая и рассчитана в среднем на неделю, поскольку список незапрещенных продуктов чрезвычайно ограничен. Однако семидневный рацион можно неплохо разнообразить, все зависит от желания найти рецепты и кулинарных способностей.

Как вариант, предлагаются следующие блюда на каждый день (для рациона в 7 дней):

Понедельник:

  • Утро: рисовый отвар, творог, овсяная каша;
  • 2-й завтрак: желе (можно из черники);
  • Обед: манная каша, перетертое куриное филе, сок;
  • Перекус: черничный компот;
  • Вечер: измельченный рис, паровой омлет, напиток из груши;
  • Перед сном: шиповниковый чай.

Вторник

  • Утро: растертое яйцо, суп-пюре из овощей, зеленый или черный чай;
  • 2-й завтрак: манник;
  • Обед: куриные клецки с гарниром из гречки, компот;
  • Перекус: чай из шиповника;
  • Вечер: яблочное или грушевое пюре + нежирный творог, некислый морс из любых ягод;
  • Перед сном: кисель из ягод.

Среда

  • Утро: суп с пшеничными сухариками;
  • 2-й завтрак: пудинг из риса;
  • Обед: жидкая овсянка, паровая рыба, кисель;
  • Перекус: яичный белок;
  • Вечер: куриные котлеты с добавлением риса, отвар черемухи;
  • Перед сном: теплый компот или чай.

Четверг

  • Утро: манка, творог, компот;
  • 2-й завтрак: желе из черники и смородины;
  • Обед: рыбные котлеты на пару, разбавленное картофельное пюре, чай (ромашковый);
  • Перекус: отвар з риса;
  • Вечер: суфле из телятины, измельченная гречка на бульоне из говядины, ягодный напиток;
  • Перед сном: постный бульон.

Пятница

  • Утро: рисовая каша, айвовый кисель;
  • 2-й завтрак: творожно-яблочное пюре;
  • Обед: куриные фрикадельки с рисом, постный суп, кофе (черный);
  • Перекус: два яйца всмятку;
  • Вечер: рыбная фрикаделька, измельченный рис, травяной чай;
  • Перед сном: сухарики, какао.

Суббота

  • Утро: пудинг из творога и груши, компот из айвы, жидкая манка;
  • 2-й завтрак: компот или кисель из смородины + пшеничные сухарики;
  • Обед: клецки из курицы на пару, измельченный рис, компот или отвар из черемухи;
  • Перекус: перетертое яблоко;
  • Вечер: суп с яйцом на постном рыбном бульоне, компот;
  • Перед сном: фруктовое пюре.

Воскресенье

  • Утро: измельченная гречка на курином бульоне, чай;
  • 2-й завтрак: кизиловое желе;
  • Обед: тефтели из говядины с добавлением гречки, бульон с манной крупой, компот из груш;
  • Перекус: желе из любых ягод;
  • Вечер: салат из курицы, картофельное пюре, чай из трав;
  • Перед сном: ягодный компот.

Диета для детей

При кишечных заболеваниях у детей назначается несколько иной режим питания. В этом случае диетический стол включает большое количество напитков – травяной чай, минеральная вода (но без газа), компоты.

Диета в «детском» варианте предлагает примерно такое дневное меню:

  • Завтрак: компот, манная каша;
  • 2-й завтрак: постный бульон с сухариками;
  • Обед: рисовый отвар, творожное суфле, омлет;
  • Полдник: фрикадельки, котлеты из постного мяса;
  • Ужин: суп на любом нежирном бульоне, чай или компот, фруктовое пюре;
  • Перед сном: теплый напиток (на ваше усмотрение).

Придерживаясь этой диеты, очень скоро вы забудете о расстройствах кишечника и связанных с этим неудобствах.




Читайте также:

загрузка...

Оставить комментарий

Я не робот.